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需低温贮存透明袋装网红奶更新鲜?业内人士:故弄玄虚

2018-06-28 18:22:51 澎湃新闻 评论 字号 繁体中文 关闭 收藏 打印 复制

  需低温贮存的透明袋装“网红奶”更新鲜?业内人士:故弄玄虚

  王绍芳/今晚报

  日前,记者走访多家大型超市和社区农贸市场看到,一种被称为“网红奶”的透明袋装牛奶销售火爆。一位正在挑选牛奶的消费者对记者说:“最近这种奶挺火的,上面标着低温避光贮存,而且保质期只有20多天,感觉应该比以前那种常温保存的牛奶更新鲜、更有营养。”那么,这种透明袋装的“网红牛奶”,真的更新鲜吗?

  一位多年从事乳品销售的资深业内人士向记者揭开了其中的“奥秘”。“实际上,这种‘故弄玄虚’的透明袋装牛奶,里面装的就是‘超高温灭菌奶’,也就是我们常说的‘常温奶’,并不是巴氏奶。”这位人士进一步说:“你可以仔细看下它的包装,上面标明的执行标准是GB25190-2010,其全称是‘GB25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳’。也就是说,执行这个标准生产的奶,只要常温贮存即可。真正需要低温贮存的是巴氏奶,也就是大家通常说的‘鲜奶’。而巴氏奶执行的是另一个标准

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  (来源:澎湃新闻)

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